具体发生的转化作用可以分为两种:酶促氧化作用、微生物作用。 1、酶促氧化作用 是指茶叶接触空气中的氧气，导致茶叶多酚类物质的氧化，这就是存放越久茶汤颜色转深的原因。氧。
普洱茶转化的物质基础是依靠云南大叶种自身丰富的物质含量。普洱生茶出厂时的含水量在10%左右，这是保证工艺正确的生普正常转化的内在条件。 当环境的相对湿度处于50-70%之间时。这张图搞定了普洱茶的转化过程，普洱茶怎么加水煮喝从汤色、香气、口感、叶底等方面介绍，非常适合普洱茶初学者。
转化期:3--8年，德宏普洱茶代加工产品有那些普洱茶入仓陈放多久好卖茶汤呈橙色或橙红，青味褪去，苦涩感减轻，入口后很快能化开，冲泡后叶底为黄色或黄褐。 3、普洱陈茶:8--15年，茶汤呈红色或红褐油亮，无苦涩感，普洱茶可以出金花吗入口醇厚，獭? 普洱茶被誉为“能喝的古董”，具有越陈越香的特质，这是因为普洱茶在储存的过程中茶叶中化学物质会缓慢氧化，勐库普洱茶开采时间表成都古树普洱茶怎么储存经过时间的沉淀以后，茶饼、茶砖逐渐转化。普洱茶转化是一个氧化过程，普洱茶饼支架多少钱一斤适当的氧气会加速普洱茶转化，但过多的氧气会使普洱茶脱水、劣化。所以适当的通风有利于后期陈化，通过空气的循环帮助茶叶提高转化的速度。同样。
普洱转化，亦称“陈化”。普洱茶“陈化”，导致普洱茶“越陈越香”的原理，是茶叶内的茶多酚与空气中的氧气接触，发生非酶促自动氧化，进而与其他物质聚合。普洱茶是后发酵茶，通常来讲未经仓储或存储时间较短的为新茶，存储5-10年为中期茶，存储10年以上也就是我们说的老茶。但想要达到“老且好”其实很难的。普洱茶充满的“变”数。
普洱茶熟茶和生茶的区别
在普洱茶“存储”过程中，茶叶内含物质在温度、湿度、氧气和光线的作用下，发生氧化、降解和转化，引起茶叶内质和香味的改变，产生特殊陈茶香。等待普洱茶转化是一件充满乐趣的事，一款好茶能在时间的作用下变得更加美妙而滋润，但对环境的要求则是很多人所不能及的。很多人就会问，那影响普洱茶转化的因素主要有哪些。
